Блины сдобные гречневые

Ингредиенты

гречневая мука - 2 стакана

пшеничная мука - 2 стакана

молоко - 4 стакана

яйцо - 3 шт.

сливки - 100г

сахар - 1 ст. ложки

сливочное масло - 2 ст. ложки

дрожжи - 20-25г

соль - по вкусу

Способ приготовления

• Этап 1 В посуду всыпать гречневую муку, влить 2 стакана теплого молока, предварительно разведя в нем дрожжи. Все хорошо размешать и поставить в теплое место. После того как тесто поднимется, размешать ложкой, влить остальное молоко, всыпать пшеничную муку и хорошо перемешать. Тесто снова поставить в теплое место. После того как оно подойдет добавить яичные желтки, растертыми с 2-мя столовыми ложками растопленного сливочного масла, сахаром и солью. Все хорошо перемешать. Взбить сливки, добавить к ним яичные белки и еще раз взбить. Размешать с тестом и поставить в теплое место на 15-20 минут.
• Этап 2 жарить на сковородке, смазаной растительным маслом с двух сторон.

Приятного аппетита!