Куриный суп с сырными рулетиками

Ингредиенты

• Курица - 800 г.
• Для рулетиков приготовить яичное тесто:
• Яйцо - 1 шт.
• Мука - 100-130 г.
• Соль - по вкусу.
• Сыр плавленный - 100 г.
• Для супчика :
• Картофель - 2-3 шт.
• Лук - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Зелень
• Соль, специи, перец - по вкусу.

Способ приготовления

• Этап 1 Сварить бульон с курицей и вынуть мясо.
• Этап 2 Для рулетиков замесить эластичное и плотное тесто и дать ему отдохнуть 10 мин.
• Этап 3 В кипящий бульон положить нарезанный картофель, пасерованный на растительном масле лук и морковь. Дать покипеть 5-7 мин.
• Этап 4 Приготовить рулетики. Раскатать тесто как можно тоньше, затем достать из морозилки и натереть на терке сыр прямо на тесто, распределяя его равномерно по всему пласту. Теперь плотно свернуть рулет и обмять его.
• Этап 5 Нарезать небольшие пятачки. В кипящий суп добавить рулетики, а также соль, специи, нарезанную на кусочки курицу.
• Этап 6 Варить супчик еще 10 мин. на среднем огне, чтобы рулетики не потеряли форму.
• Этап 7 Посыпать зеленью.

Приятного аппетита!