Борщ по моему рецепту

Ингредиенты:

свинина – 500 г; капуста белокочанная свежая – 300 г; картофель – 3 шт.; свекла – 1 шт.; лук репчатый – 2 шт.; морковь – 2 шт.; помидор – 1 шт.

чеснок – 4 зубчика; сметана; зелень укропа; лавровый лист; соль.

Приготовление:

1. Варим свиное мясо при небольшом кипении, с приоткрытой крышкой  по необходимости снимаем пену.

2. Предварительно очищенную свеклу и морковь натираем на крупной терке.

3.  Картофель нарезаем брусочками. Капусту тонко шинкуем.

4. Обжариваем в сковороде на растительном масле морковку,лук

5. Свеклу поливаем уксусом, перемешиваем. Выкладываем в сковородку и обжариваем вместе с морковью 5-7 минут.

6. Затем опускаем в мясной бульон обжаренные овощи, варим на слабом огне примерно 10 минут.

7. После этого добавляем поочередно капусту, картошку, помидор. Варим 5-10 минут.

8. солим, перчим, бросаем «лаврушку», перемешиваем. Кипятим на слабой мощности в течение 5 минут и выключаем огонь.

9. Соединяем чесночные зубки, пропущенные через чеснокодавилку, с зеленью и кладем их в сваренный борщ.